红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子裹面粉过油炸一下，炸到外焦里嫩，起锅控油

2. 2.

   把生抽，老抽，醋，糖，盐，淀粉根据自己的口味轻重调成汁，把蒜切成蒜末

3. 3.

   葱，姜下锅爆香，放青椒翻炒一会，再放西红柿

4. 4.

   待青椒、西红柿快熟的时候放进之前做的调料汁，翻炒出香味后放入控好油的茄子继续翻炒，让汤汁均匀的包裹住茄子

5. 第5步.

   最后放入蒜末翻炒一分钟出锅