排骨藕汤
排骨藕汤的做法说明
妈妈炖的藕汤特别好喝，这是妈妈的做法，今天我自己试了一次，味道也很好，甜的咧
排骨藕汤的做法与步骤
- 1.
排骨剁块洗净焯水（冷水下锅至水开排骨表面变色），捞起洗去浮沫沥水备用。
- 2.
藕去皮切小块。
- 3.
砂锅加水（1L多一点点）煮开，加入藕和几片姜片，大火煮开后再小火15分钟，加入1中处理好的排骨，大火煮开，转小火炖30-40分钟，加盐，关火。
小贴士
1.妈妈说排骨藕汤甜的秘诀是水不要放太多，水多味道就寡淡了。可以加鸡精或味精增鲜，不过我尝到藕汤已经蛮甜，就没加。
2.妈妈习惯先炖藕炖个十多分钟后再加排骨，这样藕会炖得比较软烂，如果爱吃脆一点的藕，藕也可以后放。武汉的藕比老家的粉，感觉跟排骨一起放也会耙，下次试试。
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