什锦三文鱼
什锦三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
三文鱼切丁，芹菜、黄瓜分别洗净切小丁，玉米切成粒。
- 第2步.
锅内适量清水烧开，倒入玉米粒焯熟。
- 第3步.
另烧水，将三文鱼丁焯熟。
- 第4步.
另起锅入油烧至7成热，倒入玉米粒、芹菜、黄瓜丁，翻炒数下。
- 第5步.
根据个人口味调入盐量，炒匀。
- 第6步.
倒入之前焯熟的三文鱼丁。
- 第7步.
轻轻翻炒数下关火即可。
小贴士
1、三文鱼直接切成丁入锅炒制，容易炒散，可以提前将鱼丁焯熟再入锅，这样可以避免炒制时鱼肉分散。
2、三文鱼肉的焯水时间不宜过长，半分钟左右即可，看到颜色变成好看的粉白色即可。
