砂锅鸡粥（成都版）
砂锅鸡粥（成都版）的做法说明
只要去过广东的朋友肯定会对这个砂锅粥梦里百转回味不尽，可是成都好几家海鲜粥馆吃来吃去都不正宗……为嘛这个叫成都版，哈哈，主要是方便成都没瑶柱冬菜黄豆酱等辅料的伙伴们也可以在家自制美味极了的砂锅粥~
砂锅鸡粥（成都版）的做法与步骤
- 第1步.
香菇切丁，鸡肉切块（皮、油剔除）用盐、料酒、姜丝腌好，米用冷水泡半小时，香菜洗净
- 第2步.
锅里丢三颗红枣，下冷水烧开
- 第3步.
下香菇丁熬五分钟粥底，放入大米，顺时针不停搅动，期间会有白色泡泡不停上窜，不急，吹口气泡泡就变魔法似消失了，额，处女座的美食家们请莫纠结
- 第4步.
需要大火熬二十分钟粥才能稠呢
- 第5步.
粥快稠的时候，赶紧把腌好的鸡肉过一遍油，目的是让鸡表面收紧，等下锅熬的时候慢慢释放美味，外韧内嫩的味道欲罢不能啊
- 第6步.
十五分钟左右一切OK，加盐后香菜控忍不住把香菜头丢进去泡着，剩下的叶叶就碎了碎了自己每次加碗里~
- 第7步.
在厨房忙活的时候，两只崽子在阳光下打的天昏地暗←_←开饭咯！你们还是吃猫粮吧
小贴士
大枣和香菜纯粹依个人口味而定，鸡粥不比海鲜，成品不会白，注意心理准备:)
