自制酸菜
自制酸菜的做法说明
跟着步骤走起，你会有意想不到滴美味收获，这酸菜可以拿来炒猪肚，肥肠，酸菜鱼，甚至于清炒都是倍儿棒！这酸爽才够味儿！
自制酸菜的做法与步骤
- 第1步.
挑选这种芥菜最好，其次也可以用那种小小的，长长的芥菜，苦青菜，萝卜缨子都行！
- 第2步.
泡一会再整颗清洗干净
- 第3步.
然后用衣架或者架子控干水份，反正不要有生水，提前挂几个小时水份就干了
- 第4步.
然后把生姜蒜头小米椒清洗干净，也在外面晾干水分，反正也不能有生水！
- 第5步.
准备一个罐子，清洗，玻璃塑料均可，倒上大半瓶冷开水，记住是冷开水，同时瓶子也提前晾干水分不能有生水的哦
- 第6步.
装小小半碗的盐，约90克，加进水里
- 第7步.
这是晾干水分的青菜，已经有点焉了
- 第8步.
把辣椒蒜头这些放进去
- 第9步.
然后把青菜放进去，上面撒一点点盐，最上面用一个干净的没有粘生水的碗扣住它，不让菜浮起来
- 第10步.
最后静置两周就可以开动了！这酸爽不敢想象，不好吃来找我，透着清香味的脆酸菜
- 第11步.
好吃得停不下来
