面筋炒青椒
面筋炒青椒的做法与步骤
- 第1步.
面筋手撕成小条、青椒切细丝。
- 第2步.
清水烧开，放入面筋、青椒丝焯水后捞出。
- 第3步.
锅内入油烧至7成热，爆香蒜碎，倒入面筋、青椒丝。
- 第4步.
翻炒匀后调入生抽、糖、盐。
- 第5步.
转中小火再翻炒2分钟后关火即可。
小贴士
1、处理面筋时，只要顺着纹理撕成大小均匀的小条就可，手撕的面筋比刀切的丝更容易入味。
2、放入面筋后，用大火容易粘锅，要改中小火，如果粘锅厉害可以少量补油炒制。
面筋手撕成小条、青椒切细丝。
清水烧开，放入面筋、青椒丝焯水后捞出。
锅内入油烧至7成热，爆香蒜碎，倒入面筋、青椒丝。
翻炒匀后调入生抽、糖、盐。
转中小火再翻炒2分钟后关火即可。
1、处理面筋时，只要顺着纹理撕成大小均匀的小条就可，手撕的面筋比刀切的丝更容易入味。
2、放入面筋后，用大火容易粘锅，要改中小火，如果粘锅厉害可以少量补油炒制。
