彩虹戚风

彩虹戚风

彩虹戚风的做法说明

6个6寸圆形蛋糕胚，材料是8寸怕消泡。6寸可乘四分之三。尽量不要减蛋白的糖量怕甜可减蛋黄

彩虹戚风的食材和调料

蛋黄糊：水	80g
油	60g
糖	30g
低粉	110g
蛋黄	5个
蛋白膏：蛋白	5个
糖	60g
盐	2g
色素	6种

彩虹戚风的做法与步骤

1.
蛋黄和糖打匀，分别加入色拉油和水搅拌均匀
2.
筛入低粉刮刀翻拌均匀
第3步.
面糊均匀分成六分，滴入不同色素制作六色面糊
第4步.
蛋白打至粗泡加入糖打至中性发泡
第5步.
蛋白膏分成六分加入蛋黄糊拌匀 170度15分钟

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