猪皮冻
猪皮冻的做法说明
第一次吃猪皮冻是在东北菜馆，QQ的，滑滑的口感当时不知道是什么，后来才知道是猪皮熬制的，富含胶原蛋白，女人吃了好处多多！
猪皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪皮买回来先把毛烧一下
- 第2步.
然后洗一下放锅里煮一会儿，煮熟才好切，煮一下才好洗
- 第3步.
然后再次洗干净，刷白
- 第4步.
用刀把那些多余的油脂去掉，一定只剩下纯猪皮
- 第5步.
然后把猪皮切丝，越细越好
- 第6步.
放入锅中加水，水量多一点，多出猪皮很高
- 第7步.
然后把生姜片，八角，香叶，花椒粒洗净
- 第8步.
把八角，花椒，等材料放入隔渣袋，或者用一块干净的纱布包起来，千万不要直接放进去，皮冻里面会有渣子
- 第9步.
把调料包放在锅里一起煮
- 第10步.
锅里放几滴老抽改一下色，当然了你也可以不用放
- 第11步.
大火烧开，转小火慢慢熬制，一直到水量与猪皮齐平，汤汁浑厚，就好了
- 第12步.
然后用碗或者乐扣保鲜盒子装起来，待放凉后即可放入冰箱冷冻，致使皮冻凝结
- 第13步.
将西蓝花掰成小瓣用盐水加适量不泡十几分钟，去掉农药残留物
- 第14步.
洗净后入开水锅烫30秒，捞起来控干水分
- 第15步.
将西蓝花先在盘子中间摆成一个圆圈
- 第16步.
用刀把一个番茄的皮如同削苹果一样完整的削下来
- 第17步.
把西红柿的皮卷起来成一朵花
- 第18步.
摆放在西兰花的中间
- 第19步.
冰箱冻好的皮冻切片
- 第20步.
环绕西兰花摆成一个圆圈
- 第21步.
取一小碗，放陈醋，生抽，蒜末，芝麻油，辣椒油调成一碗汁
- 第22步.
把汁淋上去即可，摆盘之后，皮冻是不是变得高大上呢？
- 第23步.
来个特写，好吃哦
