韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
家的味道/简单美味
所有食材可以做中等大小的韭菜盒子20个左右
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
温馨提示： 一定要先和面、在醒面的过程中在调馅 因为韭菜提前和好时间长了会出汤的 8两韭菜洗净控水
- 第2步.
三只鸡蛋打入碗中搅匀
- 第3步.
虾皮洗净备用
- 第4步.
热锅里倒入油/油温稍热后倒入鸡蛋/迅速打散
- 第5步.
控去水的韭菜切末备用
- 第6步.
把备好的/韭菜末/鸡蛋碎/虾皮/倒入盆中/加入一勺盐
- 第7步.
所以材料拌匀
- 第8步.
温水300克、普通面粉500克左右
- 第9步.
面粉中分次加入温水搅匀成絮状
- 第10步.
把面团揉至光滑放至一旁醒30分钟左右
- 第11步.
搓成长条状
- 第12步.
切成小剂子
- 第13步.
包入馅料
- 第14步.
把边压实
- 第15步.
顺一个方向开始压花
- 第16步.
一个方向重复制作花边
- 第17步.
一个方向重复制作花边
- 第18步.
制作花边结束
- 第19步.
平底锅放少许油放入包好的韭菜盒子/小火煎至两面金黄
- 第20步.
出锅
- 第21步.
装盘
小贴士
1/先用温水把面和好醒30分钟
醒面的时间开始调馅
2/和馅的时候最后放韭菜/防止包的过程出水
3/小火煎至防止煎糊
