啤酒鸡翅
啤酒鸡翅的做法说明
知乎上的方子 尝试后感觉不错 分享一下
啤酒鸡翅的做法与步骤
- 1.
鸡翅买回后用凉水冲洗 然后开水绰至肉色发白
- 2.
热锅倒油少许 凉油直接放冰糖融化炒糖色至微微冒泡
- 3.
迅速倒入鸡翅翻炒至颜色均匀后倒入少量料酒 生抽 老抽以及切好的姜片
- 4.
炒匀后加入沸水没过鸡翅 水开后倒入啤酒 放入辣椒 喜欢吃辣的可以掰开再放。感觉不够咸的可以现在加盐 再放酱油会颜色太重。
- 第5步.
大概10分钟后放入切好的土豆 再炖15至20分钟至土豆熟透就可以关火出锅啦
小贴士
原方还放了葱段 个人感觉调料随意 葱姜花椒大料全看个人口味 我只放了姜片效果也很不错，另外就是土豆不要煮太久 出淀粉会糊锅 可以切好后多洗多泡把淀粉洗出来。
