红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净，切长块

   
2. 第2步.

   锅中倒油，没过猪肉。大火抄猪肉。猪肉微微变焦黄，肥肉变透明说明肥肉里的油滤的差不多了。把肉装出来。锅中留少许油

   
3. 第3步.

   把葱姜辣酱干倒入锅中，再加入白糖、老抽。炒出糖汁下肉翻炒两下。加开水没过肉，沸腾一会儿转小火。小火慢炖半小时肉烂入味后大火炒干水分。

   
4. 第4步.

   大火收汁。汤汁粘稠，鲜甜可口。