凉拌牛肉
凉拌牛肉的做法说明
吃货人生－－凉拌牛肉，全家爱！美味来源：自制卤牛肉，卤时没放八角什么的，听说那东东吃了会变笨笨，所以～你懂得⋯
凉拌牛肉的做法与步骤
- 1.
将鲜牛肉牛键子分成15cm的几块，（便于入味，同时卤后会缩水成小块，也正好是我们三口之家的一餐食量）放入压力锅内，加水刚盖过牛肉块，再加生丶老抽，黄酒，生姜片，盐，可放一小勺白糖，盖上盖，按下压牛肉那一挡。
- 2.
压牛肉期间，我们来准备其它配料，除上述家常佐料，香油不可少的。（可准备些花生小颗粒），切的细小的香菜叶，（提鲜必备品），大蒜切小块后，用压蒜器压成蒜，静放十五分钟，放其释放更多的大蒜素，对健康有益。
- 3.
在这里告诉大家如何将卤好的牛肉切片，卤好的牛肉块，放在窗口风干后，入冷冻室冻个40分钟，在切片，牛肉薄而入味！
- 4.
牛肉片盛大碗中，放入盐、味精、生抽，鲜辣粉，香油，翻拌，放入花生小颗粒，香菜，最后将现炸的干辣椒，轻炒一下，在入热油炸一小会，再淋在上面，就0k了～～
小贴士
在这里告诉大家如何将卤好的牛肉切片，卤好的牛肉块，放在窗口风干后，入冷冻室冻个40分钟，在切片，牛肉薄而入味！
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