糖醋排骨。。。

糖醋排骨。。。的做法与步骤

1. 1.

   将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀.

2. 2.

   酱油、糖、醋和绍酒35克,调成汁备用。

3. 3.

   烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

4. 4.

   原锅留油少许,将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，即可。