爆炒臭豆腐
爆炒臭豆腐的做法说明
做这道菜，开窗，捏鼻，动作快~~~~
爆炒臭豆腐的食材和调料
| 块状臭豆腐一盒 | |
| 郫县豆瓣酱 |
爆炒臭豆腐的做法与步骤
- 1.
戴上一次性手套，或者套个保鲜袋，把臭豆腐抓碎
- 2.
起油锅，爆香生姜片。下豆瓣酱翻炒，出红油。下臭豆腐碎。快速翻炒后略加糖，即可出锅
小贴士
豆瓣酱挺咸的，我做这道菜完全不加盐
铁锅炒会有一点点粘锅，我习惯不加水，干炒
臭豆腐我买的是扬州老牌祖名的盒装豆腐，闻起来是臭苋菜发酵的味道，和普通菜场卖的不太一样
做这道菜，开窗，捏鼻，动作快~~~~
| 块状臭豆腐一盒 | |
| 郫县豆瓣酱 |
戴上一次性手套，或者套个保鲜袋，把臭豆腐抓碎
起油锅，爆香生姜片。下豆瓣酱翻炒，出红油。下臭豆腐碎。快速翻炒后略加糖，即可出锅
豆瓣酱挺咸的，我做这道菜完全不加盐
铁锅炒会有一点点粘锅，我习惯不加水，干炒
臭豆腐我买的是扬州老牌祖名的盒装豆腐，闻起来是臭苋菜发酵的味道，和普通菜场卖的不太一样
