糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切段，用温水泡半小时去除血水，沥干水分。(水温不烫手为宜，中间换2次水)

2. 2.

   锅烧热倒入油，大火油烧热后倒入沥干水分的排骨，待排骨两面微黄后放葱段和姜片炒香

3. 3.

   然后转小火放糖，炒出糖色后加老抽翻炒均匀，加清水转大火。

4. 4.

   水开后转小火，盖上锅盖(40分钟-1小时)等水分快收干时加醋和盐，转中火收干水分，撒上芝麻，关火，出锅！