猪油渣花菜
猪油渣花菜的做法说明
猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
猪油渣花菜的食材和调料
| 花菜 | 1颗 |
| 纯猪肥肉 | 300克 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 1/4小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
猪油渣花菜的做法与步骤
- 第1步.
花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。
- 第2步.
清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。
- 第3步.
热锅，倒入肥肉丁。
- 第4步.
转小火将肥肉尽量多的熬出油。
- 第5步.
把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。
- 第6步.
将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。
- 第7步.
调入生抽、糖、料酒。
- 第8步.
根据个人口味调入盐量。
- 第9步.
快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。
小贴士
1、炸猪油的时候，切记一定要小火，火太大就容易将猪油渣熬焦。
2、猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少，可以入油再炸一下变的酥脆。
3、猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
