药膳炖鸡

药膳炖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   土鸡杀好后用火烧一下去掉身体上的绒毛

   
2. 第2步.

   将鸡砍成小块，同时准备好要炖的药材。

   
3. 第3步.

   烧热油锅，加入蒜粒、花椒和豆瓣酱爆香。随后倒入鸡肉块翻炒3～5分钟。

   
4. 4.

   将炒好的鸡肉倒入砂锅中，加入2000ml水。放入人参、山药、陈皮白果、莲子等难熟的药材一起炖。大火煮开后，关小火持续炖煮。文火炖煮1小时后加入百合，继续炖煮1小时。然后根据个人口味放入适量的盐。再炖煮半小时即可出锅。

5. 第5步.

   盛出即可享用美味滋补的鸡汤啦！