风味西红柿蛋汤

风味西红柿蛋汤的做法与步骤

1. 1.

   西红柿洗净去蒂，切丁，不用太精细，也不要太小

2. 2.

   蛋打到碗里，打散，打匀就可以了

3. 3.

   奶锅倒少许植物油，摇一摇，让锅底都覆盖到油

4. 4.

   小火将油烧至六七成，奶锅的底比炒锅的底薄，注意控制火候，别把锅烧着了。

5. 5.

   先倒入西红柿丁，为了避免被油溅到，最好盖上盖子，注意摇晃锅子，烧到西红柿肉软，加入西红柿籽，继续烧

6. 6.

   加三碗水，大概半锅，盖盖烧开

7. 7.

   调入盐，鸡精，黑胡椒粉，看各人口味加黑胡椒粉

8. 第8步.

   滚开后，蛋液从约10公分高缓缓倒入汤里，一边倒一边搅，盖盖关火，闷1分钟。