酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
这酸爽！
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料准备
- 第2步.
鱼洗干净，酸菜切块
- 第3步.
切掉鱼头，去掉鱼骨，留下鱼肉
- 第4步.
把鱼冲洗干净，从尾巴开始四十度切成鱼片
- 第5步.
锅内倒入植物油，放入鱼头鱼骨和酸菜翻炒
- 第6步.
放入足量开水大火烧开，改中火烧二十分钟，煮到鱼汤发白
- 第7步.
捞出鱼骨和酸菜放在盆底
- 第8步.
大火烧开鱼汤，将鱼片放入鱼汤
- 第9步.
捞出与片放入盆中
- 第10步.
将鱼汤倒入盆中
- 第11步.
锅里放油，冷油放入红辣椒、花椒，小火到辣椒发亮
- 第12步.
花椒辣椒捞出放在鱼片上，青辣椒切片放在鱼片上，大火将油烧致冒烟，倒在鱼片上！
