驴肉焖子

驴肉焖子的做法与步骤

1. 1.

   红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；

2. 2.

   肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。

3. 3.

   将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。

4. 4.

   再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。