麻酱烧饼
麻酱烧饼的做法与步骤
- 第1步.
温水和面，加入糖，盐，酵母，认真揉面十分钟。
- 第2步.
调芝麻酱，用香油，盐，花椒粉和芝麻酱混合，调制稀稠状，不能太稠。
- 第3步.
擀面皮，薄一点的圆饼状，注意不要粘连，多撒点面粉。
- 第4步.
涂抹调好的芝麻酱至面饼上，注意要均匀。
- 第5步.
开始卷面皮，注意一边卷一边轻轻的拉伸面皮，尽量卷的层数多一些。这样烤出来的烧饼层数多，好吃。
- 第6步.
将卷好的面卷均分切开。
- 第7步.
将切好的面卷两边轻轻捏住，不要让芝麻酱漏出来，静至十分钟。
- 第8步.
把再次醒发的面卷压扁，擀成饼状。在上层涂抹蜂蜜水，再粘上炒好的熟芝麻，待用。
- 第9步.
烤箱180℃提前预热二十分钟后，放入芝麻饼，烤二十到二十五分钟，注意观察不要烤糊。
