千层面
千层面的做法说明
千层面层层奶酪和满满的肉香 是道让每个人都会爱上的大菜 也是一道可以让全家满足的主食 一块千层面 配上一碗沙拉 再来一杯果汁 一下就觉得好满足有木有 小伙伴们 让我们做起来啊
千层面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将洋葱 蒜 西红柿 切碎备用 胡萝卜用料理机打碎
- 第3步.
热锅放入橄榄油后 加入牛肉馅翻炒至变色加入猪肉馅翻炒
- 第4步.
全部肉馅翻炒至变色后加入少许盐和胡椒粉
- 第5步.
加入 洋葱 蒜末 胡萝卜碎 翻炒均匀
- 第6步.
加入西红柿碎 和番茄酱 和少量的盐和胡椒粉 翻炒均匀
- 第7步.
加入适量红酒 汤汁没过肉末为佳 小火将酱汁熬制浓稠即可关火备用
- 第8步.
另起小锅 加入黄油至融化
- 第9步.
放入面粉 搅拌至无颗粒后 加入牛奶 搅拌均匀至奶油状
- 第10步.
加入少许 糖 盐 黑胡椒 香葱干 拌匀
- 第11步.
水开后 加入盐和橄榄油后 依次放入面皮 注意不要让面皮粘连 煮5分钟即可捞出 控水 抹油(防止粘连) 备用
- 第12步.
容器抹油后 将一层肉酱均匀铺在盘底
- 第13步.
依次铺如 面皮 白酱 马苏里拉碎 然后再放入肉酱 反复此过程
- 第14步.
将全部铺好的千层面放入预热好的烤箱 220度 中层 上下火 15分钟左右 表面奶酪上色即可
- 第15步.
啦啦啦 这就是成品啦
小贴士
千层面是一道看着不多但够很多人使用的主食 本食谱中的配料可供4-6人食用 煮千层面的时候一定要一片一片的下锅 不然就全粘到一起了(我就这么浪费了一盒) 捞出来后一定要在面上抹油 不然还会粘 烤箱和烤箱的温度有所不同 伙伴们再烤的时候 最好看这点表面上色就可以取出了
