海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油小火化开煮滚

2. 2.

   加面粉轻轻拌均

3. 3.

   一个全蛋加五个蛋黄打散，加入牛奶拌均匀。

4. 4.

   分次加入黄油面中拌均匀。拌均匀后是可流动的稀糊状。

5. 5.

   五个蛋白打到偏干性发泡。

6. 6.

   分次与蛋黄混合，倒入模具中，轻震后抹平表面。

7. 7.

   放入提前预热的烤箱中隔水，150。C50分钟左右

8. 8.

   出炉后倒扣放凉。