水晶虾饺

水晶虾饺的做法说明

亲们～这是配方～另外说一下注意事项～面倒进热水一定搅拌后再盖盖子闷五分钟～然后和好面醒发一下。包的时候皮尽量薄～馅不要太多。出锅的时候一定掀开锅盖稍微散散热气再拿，不至于底破了掉馅出来

第1步.
澄面和生粉加2g盐混合～烧开热水，倒入混合面粉中搅拌一下～盖上盖子焖五分钟。然后掀盖加入食用油和面～和好后湿布盖面醒发20分钟。和好的面已经有晶莹剔透感了。
第2步.
醒面期间把馅剁碎成丁～虾剁泥。混合搅拌到上劲。加入4g盐和4g糖。我的陷料有点多，这个可根据个人口味放，不要太咸，偏甜一点更好吃。料没拍。就不说了啊～然后就是面揉成长条～切均匀小块。擀皮。越薄越好。
第3步.
如图
第4步.
透明可见手指就差不多啦
第5步.
捏成纹路型～捏的不太熟练～哈哈～不要见笑。
第6步.
一屉
第7步.
成品～透明的像水晶一样～实在很诱人～宝贝们的大爱。