杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥的做法说明
自制了一个瓦片酥模具，开始试做杏仁瓦片酥。建议使用不粘烤盘。刚烤出的瓦片酥有些软，不要紧，放晾后就会变硬。
杏仁瓦片酥的做法与步骤
- 第1步.
称量好所用食材，中间那红框是我自制的模具。
- 第2步.
黄油隔水加热熔化。
- 第3步.
加入糖粉搅拌均匀。
- 第4步.
加入蛋白搅匀。
- 第5步.
筛入低筋面粉搅匀。
- 第6步.
搅拌均匀后就成这样了。
- 第7步.
烤盘中摆好模具。
- 第8步.
将面糊用抹刀抹进框中，表面抹匀。
- 第9步.
依次做完所有面糊。
- 第10步.
表面刷层蛋液，撒上杏仁片。
- 第11步.
入烤箱上下火180度，10分钟。薄的减时间。
