轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪捣碎，隔水融化，加牛奶搅拌均匀。加黄油继续搅拌均匀，滴几滴柠檬汁。再加入三个蛋黄搅拌均匀，最后加低粉和淀粉搅拌。

2. 2.

   蛋清加几滴柠檬汁用打蛋器打发，白糖分三次加入。打至蛋清泡沫能站立即可。

3. 3.

   打发的蛋清分三次倒入搅拌好的奶油奶酪蛋黄里，继续搅拌均匀。6寸蛋糕模底垫油纸，四周摸黄油。搅拌好的蛋糕液倒入蛋糕模中。

4. 4.

   烤箱预热，烤盘放热水，隔水烤，160度25分钟，140度35分钟。出炉。

5. 第5步.

   做好的蛋糕切盘冷藏后口味更加好。