蓝莓蛋糕卷
蓝莓蛋糕卷的做法说明
蛋糕卷，卷出属于你的那份美丽......
蓝莓蛋糕卷的食材和调料
| 面糊材料 | 蛋白霜材料 |
| 牛奶:36克 | 蛋清:3个 |
| 油:30克 | 白糖:40克 |
| 糖:20克 | 柠檬汁:3克 |
| 低筋面粉:57克 | 辅料 |
| 粟粉:15克 | 淡奶油:80克（动物性淡奶油加入白糖打发放冰箱冷藏备用） |
| 蛋黄:3个 | 蓝莓果酱:20克 |
蓝莓蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
成品图
- 第2步.
准备材料
- 第3步.
面糊 白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀
- 第4步.
加入蛋黄搅匀
- 第5步.
然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可
- 第6步.
蛋白霜 蛋清加入白糖，柠檬汁
- 第7步.
打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可
- 第8步.
打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀
- 第9步.
将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀
- 第10步.
拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平
- 第11步.
放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分钟
- 第12步.
烤好的蛋糕自然冷觉
- 第13步.
在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱
- 第14步.
在蛋糕边上画一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，防止松散
- 第15步.
拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
