戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄搅拌均匀，加入玉米油，再搅拌，接着加入低粉再搅拌，搅成糊就可以，若太干可加点清水或牛奶。

2. 2.

   将蛋白用电动搅拌器先搅拌两三下，放入醋，接着搅，最后将细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打发至可以立住即可。                             

3. 3.

   将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，搅拌时注意不可划圈搅，要划十字搅拌。                              

4. 第4步.

   烤好后烤盘倒扣在盘子上冷却后脱模