南瓜饼
南瓜饼的做法说明
南瓜健康美味，以往做南瓜馒头较多，今天尝试了一次南瓜饼。
南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
清洗南瓜的外皮后，去瓤，把南瓜切片，用蒸锅蒸熟。如果南瓜水份太大的话，要避出水份：水份太多就要兑很多糯米粉。
- 第2步.
把蒸熟的南瓜片用勺背碾成泥，稍留些南瓜颗粒口感更好。
- 第3步.
加入相当于南瓜体积2-2.5倍的糯米粉，0.5至1倍的普通面粉。
- 第4步.
搅拌均匀。
- 第5步.
面团大致搅拌成一团后，如感觉太稀太粘手，可以再适当加入糯米粉，然后在面团表面滴几滴食用油。
- 第6步.
面团基本揉好。
- 第7步.
豆沙馅是我自己做的。把红豆煮熟，碾后做成的，有沙沙的感觉，最关键的是不甜，很健康卫生。
- 第8步.
在豆馅里加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使豆馅的颗粒更细。
- 第9步.
取一块南瓜面，先揉为小圆球，按成薄饼，像包包子一样把豆馅包进去，整理好按平。
- 第10步.
加点芝麻
- 第11步.
中火慢慢煎，两面焦黄即可关火
小贴士
有的南瓜水份特别大，蒸熟后会出很多水份，所以一定避出水份，只用熟的南瓜片。
