拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   地瓜切成不规则小块块儿，锅中放油，多放一点儿，这样炸出来颜色好，看到地瓜切面已经干瘪，就可以了。（剩油多的要留下来放凉以后炸东西在用。）

   
2. 第2步.

   开始熬糖，多放些白砂糖，放一点点儿水，15ml，（如果水放多就得熬个没完没了）

   
3. 第3步.

   看到熬糖变成这个颜色，小火，把炸过的地瓜准备好，铲子画圈搅拌，比这个颜色深点点儿就可以放地瓜啦，搅拌几下，迅速关火！

   
4. 第4步.

   关火后乘盘

   
5. 第5步.

   吃货们，咱可以走菜啦！