红豆酥

红豆酥的做法与步骤

1. 1.

   将油皮和油酥材料分别混合后，和成面团，用保鲜膜封住，醒30分钟。

2. 2.

   把豆沙馅分成相同重量的12个小剂子，揉成圆球备用。

3. 3.

   将醒好的油皮面团和油酥面团分别分成相同重量的12个小剂子，揉圆备用。

4. 4.

   拿一个油皮剂子中间摁个小坑，放入一个油酥剂子，用虎口拢上法将其包裹住，滚远，其他的也一样做法。

5. 5.

   把好油酥的油皮压扁，用擀面杖将其擀成牛舌状，卷起来，放在一起用保鲜膜抱住，醒10分钟。

6. 6.

   重复5的步骤。

7. 7.

   把剂子擀成圆饼状，包入豆沙馅，压扁刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放到铺有油纸的烤盘里。

8. 8.

   烤箱220度上下火预热5分钟，把烤盘放到中层烤25分钟即可，拿出来放在网盘上凉凉。