上汤西兰花

上汤西兰花的做法与步骤

1. 第1步.

   原材料洗好切好，锅里烧开水，焯西兰花1分钟，沥干水，装盘放一边。

   
2. 第2步.

   锅烧干放油，烧热，放入蒜瓣炸香，然后放入松花蛋瓣，火腿肠，翻炒。

   
3. 3.

   翻炒一分钟放入开水，煮沸，放入鸡蛋皮（鸡蛋先摊成蛋皮）。此时放入盐，小火炖。

4. 第4步.

   炖约3分钟后，起大火，往国内加入些许鸡精，蚝油，拌匀，放入西兰花猛焯，约40秒，关火，装盘，淋上麻油。 西兰花下锅一定要动作卡，出锅也要快，不能焖熟了，那样就不脆了。