香菇鸡肉饺

香菇鸡肉饺的做法与步骤

1. 1.

   将鸡小腿肉剃下来，骨头留着备用，小腿肉去掉鸡皮，尽量洗净，将肉剁成肉末。 香菇洗净，去蒂，切成细末，要多细多细，感觉切香菇太费事了。 生姜切末，备用。

2. 2.

   肉末和香菇末放入一个大盆里面，放上一勺胡椒粉，两勺盐，一勺味精，一勺糖，两勺淀粉，放入姜末，顺时针和匀。

3. 3.

   肉馅儿和匀以后静置一下，刚才没扔的鸡骨头，洗净，接一锅水放入姜片，鸡骨，熬制。 大火煮开，汤勺捞去浮沫，转为中小火，煮20分钟，关火备用。

4. 4.

   煮汤的时候开始包饺子，我的饺子皮是在外面买的，因为临时要吃没时间做。 包好以后，下锅，就用鸡骨汤来煮饺子，才下锅的时候，记得拿勺在锅底轻轻拨几下，防止饺子粘锅。