驴打滚
驴打滚的做法说明
北京特色小吃——驴打滚，挺好吃的，口感软滑细腻。以前都是吃外面做的，今天心血来潮想自己做做。没想到并不那么简单，这糯米粉水不能加多了，要不蒸出来后面团稀了不好操作。
驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的食材，把黄豆粉炒熟成黄褐色，有香味发出。
- 第2步.
糯米粉加入泡打粉和水，和成稍稀的粉浆。
- 第3步.
放入蒸锅大火蒸20分钟。
- 第4步.
蒸好后取出晾冷。
- 第5步.
用擀面杖捣杵面糊，使其上劲。
- 第6步.
用保鲜膜包上擀成薄片。
- 第7步.
底层铺上黄豆粉，把豆沙馅抹在擀开的糯米面上。
- 第8步.
然后顺着一边卷成卷，卷紧些。
- 第9步.
卷好后，还可在表面撒些黄豆粉。然后切成小段就可食用了。
