可可椰子酥塔

可可椰子酥塔的做法说明

很大量的配方，9个小塔，一个6寸派。
这种油酥皮点心好掌控，对于我来说比打发蛋白类有成就感。配方比例很随性，喜欢什么样的口味都可以添加。比如，椰子塔还可以是可可味道的

第1步.
先做馅料，因为要凝固30分钟。鸡蛋打散，加糖~牛奶~继续打散。加椰丝，搅拌一下，倒入黄油液体，搅拌一下。
第2步.
从调好的馅料取一些，加可可粉，搅拌好，同样放一边静置30分钟。现在我们有两种口味的椰子馅料了。当然加葡萄干，苹果丁也很好吃的。试过抹茶，不好吃。。。。除非舍去椰子味，不过就不叫椰子塔了呀。总之，创新前先想一想配椰子的味道。
第3步.
塔皮！没人帮我拍照，满手都是油，最后才拍的成本面团。看出黄白相见的面团了么，懒得揉了，最后口感不影响。面团制作找个大盆子，软化黄油和白糖搅拌着，不能打发。放水，放面。捏成团。静置10分钟，松弛松弛。
第4步.
手头有什么小磨具都拿出来吧。基本蛋挞的就行。塔皮一定要擀薄，放在小模子里，按不按踏实没关系，一定用小叉子在塔皮底部扎几下。我最后用的9孔的纸杯蛋糕模，垫了纸杯，塔皮放在纸杯里，再放在模具里。倒入馅料。
第5步.
小塔。垫了纸杯，不需要脱模了，170度25分钟中层。
第6步.
大个的，派派
第7步.
可可味道呀