上汤螺丝
上汤螺丝的做法说明
爱吃螺丝，但因为关于螺丝的总总传言不敢多吃。如果准备烧螺丝，那一定会一次性买好多，吃个够，然后很长时间就不吃了。不知道有没有亲和小陶一样。上汤螺丝因为水放的不够多，所以不怎么像上汤螺丝啦，不过这个确实是上汤螺丝哦
上汤螺丝的做法与步骤
- 第1步.
螺蛳买来后在水中浸泡半日，让其吐尽泥沙，再清冼干净。烹饪前用钳子夹去尾部的壳。腊肉切小块，青红椒切段，生姜、大蒜切片备用。
- 第2步.
炒锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜粒煸炒。煸炒出香味后加入事先切好的腊肉。
- 第3步.
倒入洗好的螺丝大火爆炒3分钟。
- 第4步.
加入小米椒、盐、米酒继续翻炒。
- 第5步.
加入适量的水，煮沸后转小火，继续炖煮5分钟。
- 第6步.
加入青红椒点缀，就OK啦。
小贴士
螺丝一定要提前买回来吐沙，吐沙过程中可以加入几滴香油。
