红烧肉
红烧肉的做法说明
自己做的红烧肉，主要是干净卫生，没有任何添加剂，色泽红润，吃的放心。
红烧肉的食材和调料
| 五花肉 | 750g |
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
买回的五花肉先飞一下水，然后切成1cm宽，3cm长的小块。
- 第2步.
炒锅上火，放些花生油，放3小勺白糖，然后用铲子不停的搅拌，直至把糖炒成暗黄色。
- 第3步.
这时赶快放入切好的五花肉，不停的翻炒，大概5分钟左右。
- 第4步.
添入凉水，没过肉，放入葱、姜、大料，再适当倒入老抽。开大火，水开以后，关中小火慢炖。
- 第5步.
快熟时，放入盐，大火收汁即可。
- 第6步.
这是我炖熟后的红烧肉
小贴士
1、买回的五花肉飞水，一是为了去血沫；二是为了拔毛方便。
2、糖一定不敢炒过了，过了肉发苦。
3、买肉一定买五花肉中间那段，炖出的肉才是一层肥肉一层红肉，非常好看。
4、炖肉时可以往里面加些煮熟的鸡蛋、豆腐皮、土豆等，非常好吃，我就是放了些鸡蛋，那叫个好吃呀！
