鸡煲翅

鸡煲翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼翅泡水一晚

   
2. 第2步.

   将除了鱼翅外的所有材料飞水（金华火腿单独飞水），飞水后倒入已经烧开水的煲仔里

   
3. 第3步.

   鱼翅放入煲中，下两大勺冷水，四大勺热水盖上锅盖焗20至30分钟左右

   
4. 第4步.

   焗完后的鱼翅

   
5. 第5步.

   煲40分钟后先把鸡取出放凉，鸡肉和鸡骨分离，再把鸡骨放回煲中,鸡肉撕散

   
6. 第6步.

   取另一个小煲，加入部分熬好的上汤，斋汤不用料，放入鸡肉丝和鱼翅烧开后改小火慢煲30分钟后调盐，鸡粉即可