干锅菜花
干锅菜花的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片，放少许料酒和白胡椒粉腌15分钟。
- 第2步.
白切丝，蒜切片，准备少许的干红辣椒和花椒
- 第3步.
将青红椒切丝备用。
- 第4步.
锅内油热后，放入葱白、蒜片、花椒和干红辣椒爆香后，将其捞出不要。
- 第5步.
锅内留底油放入五花肉进行煸炒。
- 第6步.
青梗菜花提前用盐水泡十分钟后，沥干水份。
- 第7步.
倒入青梗菜花快速翻炒。
- 第8步.
倒入薄盐生抽。
- 第9步.
倒入蒸鱼豉油。
- 第10步.
把切好的青红椒放进去一起翻炒。
- 第11步.
放少许的糖后，把锅盖盖上最小火闷三分钟，就可以出锅啦
小贴士
1、此款菜的菜花选择是青梗菜花，不是传统的那种哈。
2、这款菜的关键是全程不加水，不然就不好吃了，并且生抽和豉油里都有盐，全程也不用放盐了。
