南瓜松饼
南瓜松饼的做法说明
看了很多做松饼的配方，大多要用低筋面粉和泡打粉。我恰巧没有这两样东西又懒得出去买。于是用做面包的普通高筋面粉，靠打发的蛋白来使松饼松软。居然成功了。
南瓜松饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮去籽蒸熟
- 第2步.
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离放在两个容器。在蛋黄的容器中放入面粉，白糖。蒸熟的南瓜搅成泥后也放进这个容器。
- 第3步.
黄油融化后倒入容器，最后加入牛奶。
- 第4步.
将所有材料混合搅拌均匀，面糊的湿度由牛奶的多少来调节，大约和奶昔差不多即可。
- 第5步.
在另一个容器中将蛋白打发成照片上这个样子。
- 第6步.
打发好了的蛋白加入面糊的容器。
- 第7步.
搅拌至均匀。
- 第8步.
平底锅抹一点黄油，开小火。用冰淇淋勺控制每个饼的面糊用量，缓慢向锅里放入面糊，用小火煎熟。底面有一点焦的时候翻面煎一会儿出锅。
- 第9步.
吃的时候用Godiva的巧克力粉做酱来搭配。
小贴士
1，用冰淇淋勺舀面糊最好，既控制每个饼的面糊用量又能控制面糊入锅的速度，使做出来饼比较圆而且大小均匀；
2，电动搅拌棒不是必须的，但是省力不少。
