红烧豆腐

红烧豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   准备卤水豆腐一块，切成大约1厘米厚的大台

   
2. 第2步.

   豆腐两面划菱形块，不要下刀太深，否则煎时会断

   
3. 第3步.

   豆腐下锅煎至两面金黄

   
4. 第4步.

   豆腐盛出，葱、姜、蒜、干红辣椒下油锅煸香

   
5. 第5步.

   将煎好的豆腐放入锅中，加入适量高汤（没过豆腐），加入红烧酱油、盐、糖、鲜鸡汁调味，大火烧开之后中火炖煮

   
6. 第6步.

   炖至豆腐入味，加水淀粉勾薄欠，出锅