大阪烧
大阪烧的做法说明
跟著日料說明書應該不會錯吧～！
順便一起學學菜名吧!
お好み焼 Okonomi-yaki。
大阪烧的做法与步骤
- 第1步.
倒入面粉和山芋粉（一小包） 可以淀粉or木薯粉代替山芋呐
- 第2步.
倒入600ml的水调匀成面糊。可以稀一些
- 第3步.
圆白菜用削皮器擦成丝，或者切成小块。我两种都弄了
- 第4步.
放入葱碎，玉米粒，天滓，圆白菜，一勺鸡粉 还有碎肉（要先处理：加些盐，酱油，番茄酱炒熟，但注意别手残做成重口味的了）
- 第5步.
再次搅拌均匀成糊糊。可以加一勺半油，等下煎的时候颜色更好看。
- 第6步.
锅子抹层油，抹到即可哦。 把面糊倒进去，大约1cm厚。中小火煎至金黄色。
- 第7步.
反面继续煎。中火同样煎至金黄色。
- 第8步.
先刷层okonomi酱（这酱好咸呀，所以之前的面糊才没放盐），然后撒海苔粉，美奶滋，柴鱼片。开吃～！
小贴士
如果没有天滓也可以不加。
其实就是炸天妇罗时的炸余，
因為味道和天婦羅一樣，所以也會加到茶丼，大阪燒等菜式。
