戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法说明

三能金盘子28*28*3的量，本来不想写的，配方图片存在手机里，总是清理内存，把图都给剪切到电脑了

戚风蛋糕卷的食材和调料

鸡蛋	4个
糖	72g
低筋面粉	56g
玉米淀粉	12g
水	32g
色拉油	32g
盐	一点点
奶粉	4g

戚风蛋糕卷的做法与步骤

第1步.
蛋黄分次加入色拉油和水，所有粉类过筛，加入粉搅拌均匀[一看我这就没均匀，还有颗粒
第2步.
蛋白低速打发，分三次加入糖打发到小弯角。
第3步.
蛋白分三次加入蛋黄糊[可可粉颗粒不忍直视

小贴士

可随意把几克面粉替换成可可粉，上下火165度17分钟。

配方来自美妞分享，谁的方子我也不知道

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