荠菜千张包
荠菜千张包的做法说明
又到了荠菜上市的季节，来一款好吃不会胖的荠菜千张包和大家分享～
荠菜千张包的做法与步骤
- 第1步.
1.将冬笋去壳的冬笋对半切开，加入没过冬笋的冷水充分烧熟2.荠菜洗干净用沸水快速焯一下浸入冷水过凉用手适当挤去水分3.将荠菜，肉，豆腐干和冬笋分别切成小丁4.锅子加热倒入适量调和油，倒入肉丁炒至断生，此时马上关火，一起倒入豆腐干，荠菜和冬笋，加入适量盐糖调味，利用锅子的余温将食材充分翻炒均匀就可以起锅了
- 第2步.
将千张剪成6等份
- 第3步.
用水冲洗一下
- 第4步.
普通勺子一勺量的馅
- 第5步.
对角包好
- 第6步.
包好3个用棉线绕3圈，不用打结
- 第7步.
全部包好放入蒸架
- 第8步.
等水烧开
- 第9步.
放上蒸架，蒸制10分钟！
- 第10步.
马上取出，用带盖的容器装好
- 第11步.
稍凉一会就可以装盘食用了
小贴士
注意一定要等水烧开了再入锅蒸，时间一定要控制好10分钟足够，长了荠菜黄掉口感就不好了，时间到必须马上出锅用带盖容器装好，可以稍稍放凉一会，盖盖是为了不让千张的水份快速蒸发，不然千张就会发硬影响口感！
