红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   国内的排骨不用焯水，国外的排骨需要烧开水焯水

2. 2.

   少许油，加入排骨翻炒两下，加入少量老抽着色。老抽不能太多，会掩盖肉本身的鲜味。

3. 3.

   加入水盖过排骨，加入盐调味，水开以后，中小火开始焖煮。

4. 4.

   煮20分钟以后加入整颗大蒜，继续煮20分钟。中间谁如果烧干需要继续加水。

5. 5.

   最后大火收汁。如果想要汤可以留一点，如果想要香一点，可以收汁后翻炒几下在出锅。