老北京炸酱面

老北京炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   热锅下油（酱吃油，为了后续将酱融合好一定要多放油），洋葱切丁姜切末倒入爆香

2. 2.

   下切丁的五花肉，加料酒，炒熟

3. 3.

   甜面酱黄酱1：1比例下锅，小火熬，再下一部分洋葱粒，熬至酱汁变软，与油融合，翻炒20分钟（没有生洋葱味）即可

4. 4.

   黄瓜胡萝卜切丝，香葱豇豆切丁，豆芽豇豆胡萝卜通通焯水

5. 5.

   锅中水大火烧开，下手擀面，煮3个开，捞出过水

6. 第6步.

   OK。面，蔬菜，酱，搅拌吧～