焦糖布丁
焦糖布丁的做法说明
焦糖布丁，细腻嫩滑的口感，焦糖的独特香味，带给人的是初入口的香甜和回味中的丝丝苦涩。两种味觉体验并不冲突，反而让焦糖布丁更显浓郁香醇。原料的相互碰撞往往会带给食物最惊喜的呈现，正如人生中的每一次遇见，都是时光里最美丽的风景！”
焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
准备材料： 焦糖材料：细砂糖100克，水30克 布丁汁材料：鸡蛋3个，幼砂糖60克，水230克，奶粉30克，淡奶油70克，香草香精少许
- 第2步.
先把焦糖材料里糖和水一起混合，烧成焦糖色（颜色变黄色了就离火，余温会使颜色加深）。
- 第3步.
熬好的焦糖倒入布丁模内待用。
- 第4步.
鸡蛋搅拌均匀作为A部分。
- 第5步.
糖、水、奶粉、淡奶和香草精一起混合搅拌均匀作为B部分。
- 第6步.
把A部分和B部分一起混合搅拌拌均匀
- 第7步.
把拌匀的布丁汁用过滤网过滤。
- 第8步.
布丁模放烤盘内，过滤好的布丁汁倒入布丁模内。
- 第9步.
烤盘里倒点水，（隔水烤）放入烤箱。
- 第10步.
上下火180°，中层，烤45--50分钟左右，具体实际操作观察，烤至表面亮度暗淡且摇晃中间不晃动了即可。
- 第11步.
做好的焦糖布丁就是这么美味，心动了吗？
- 第12步.
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