砂锅丸子汤
砂锅丸子汤的做法说明
女儿是个无肉不欢的小朋友，对肉类之外的食材热情度不高。我总之绞尽脑汁让她多吃些肉类之外的东西。于是想出了很多方法，汆丸子就是个不错的方式，秘密就是：可以把那些有营养孩子却不喜欢吃的东西，混在里面做到隐藏于无形（＾∇＾）是不是大人永远比小孩儿狡猾呀哈哈
砂锅丸子汤的食材和调料
| 猪梅花肉 | 250g〜〜馅 |
| 胡萝卜 | 半只〜〜馅 |
| 洋葱 | 半个〜〜馅 |
| 木耳、香菇 | 适量〜〜馅 |
| 海米 | 适量〜〜馅 |
| 豆腐 | 一小块〜〜馅 |
| 香菜 | 适量〜〜馅 |
| 盐、鸡粉、香油、白胡椒粉、生抽、姜粉、淀粉 | 适量〜〜馅 |
| 青菜 | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
| 辣椒 | 适量（可有可无）〜〜馅 |
砂锅丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
备好用料，这个季节小白菜很嫩，因为有剩下的所以就选它了。穿心莲、油麦菜、油菜心也很不错。还有剩下的半个洋葱，所以也就不必再放大葱了。
- 第2步.
所有食材除粉丝、小白菜外，其余全部切碎。没错！！也包括海米，因为一般小朋友都不爱吃海米，包在肉里就好了，而且和油脂混在一起更助于钙的吸收。
- 第3步.
调味（按个人口味白胡椒粉可以省略），女儿不吃姜，所以我放的是姜粉。豆腐的加入可以让丸子整体更鲜嫩，适量就好，多了会不成个儿了。
- 第4步.
放置一会儿让肉馅更入味
- 第5步.
留几棵海米煮汤提味儿
- 第6步.
想要丸子更漂亮的话就用手挤，不追求外观的可以随意造型
- 第7步.
丸子要凉水下锅，这样熟的均匀
- 第8步.
祛除浮沫让汤看上去更干净
- 第9步.
丸子都飘上来放入青菜、粉丝
- 第10步.
大伙煮3、4分钟就好了，准备一个砂锅。最后这步也可把汤倒入砂锅内继续煮，我是因为砂锅不够大，所以在普通锅里煮的。砂锅提前加热以便更好的保持温度
- 第11步.
盛出即可食用啦，完毕(*^_^*)
小贴士
①如果不喜欢以海米提味儿，可以放一块儿鸡汤味儿的浓汤宝。
②汤里面就不要放任何调料了，肉馅内的已经够了。
