轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白与蛋黄分离，蛋白备用，蛋黄先搅拌

2. 2.

   牛奶和奶酪放入可以加热的容器搅拌至融化

3. 3.

   加入黄油继续搅拌至黄油融化，后再加入蛋黄搅拌

4. 4.

   加入混合筛好的玉米淀粉和低筋面粉打至糊状，静置

5. 5.

   打发蛋清，分3-4次加入细砂糖，直至打发到慢慢提起打蛋器那拉出很坚挺。

6. 6.

   混合搅拌

7. 第7步.

   烤盘事先预热10分钟，160度，开始时烤盘加水，如果是活圆模得用锡纸裹着。这里的量是使用8寸圆模，160度30分钟，然后145度35分钟。中间可以根据情况盖锡纸。