蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化，加糖粉，电动打蛋器低速搅打。打到糖粉完全融化、黄油体积蓬松、组织细腻、颜色变白即可。

2. 2.

   加入蛋黄继续搅打，打至黄油与蛋黄完全2融合，打成奶油膏。

3. 3.

   筛入面粉，加入蔓越莓干。

4. 4.

   用刮刀快速轻轻拌匀。

5. 5.

   用手团成面团。

6. 6.

   将面团整理成长条形后，裹上膜继续整理成棱角分明的长方体。

7. 7.

   将长方体面团冷藏20分钟，变硬，切成5毫米薄片。

8. 8.

   预热180度，烤15分钟。